El emblemático pan chapla podría convertirse pronto en una marca colectiva reconocida oficialmente. Así lo anunció Marco Capcha, presidente de la Red de Panaderos Tradicionales Artesanales de Ayacucho, quien informó que se viene trabajando en la obtención de este distintivo con el propósito de preservar su elaboración tradicional y proteger su autenticidad.“Queremos decir que Ayacucho …