Desde el distrito de Aina, en la provincia de La Mar, el productor, Cupertino Herreras Mucha impulsa una propuesta cafetalera enfocada en la calidad. Como representante de la Asociación de Productores de Café Nueva Unión Ayna San Francisco, Herreras forma parte del grupo que desde 2010 trabaja en el fortalecimiento del café especial en el Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem).
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Desde su conformación en el año 2010, la asociación ha orientado su producción hacia el café especial, dejando atrás el modelo convencional. Este cambio ha requerido implementar nuevas prácticas en el manejo del cultivo.
“Tenemos que cuidar naturalmente la broca, la roya. Hacemos podas, manejamos bien la cosecha y la postcosecha, hasta el punto de tostado”, señala Herreras.
Pese a estos desafíos, el productor considera que el trabajo asociativo permite avanzar con mayor solidez. También observa con interés la participación de las nuevas generaciones en esta actividad.
“Nuestros hijos ya están estudiando gracias al trabajo con el café, están viendo que esto tiene futuro”, indica.
Actualmente, la Asociación Nueva Unión cuenta con puntos de venta en la ciudad de Huamanga, en espacios como el Jr. Lima 106, el mercado artesanal Shosaku Nagase y el terminal terrestre. También ofrecen servicio de entrega a domicilio mediante los números 929 853 526 y 957 443 228.
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