La panadería tradicional Bañicos apuesta por la innovación con identidad regional al presentar panetones artesanales elaborados con insumos propios de Ayacucho, pensados para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo.
Según explicó Vladimir Bañicos, actualmente se ofrecen cuatro variedades: el panetón tradicional, el de quinoa roja con frutos secos, el de café ayacuchano con chispas de chocolate y el chocobañico. Todos se elaboran de manera artesanal, con huevos frescos de la región y horneados en horno tradicional a leña.
La propuesta surge del trabajo previo en panadería tradicional y de las sugerencias del público, que solicitaba productos con identidad local. El panetón clásico fue el primero en desarrollarse, seguido por las versiones de café, chocolate y quinoa.
Finalmente, Bañicos resaltó que la esencia de la panadería ayacuchana se mantiene en el uso del horno a leña, tradición transmitida de generación en generación. Los panetones pueden adquirirse contactando al 925 394 202 o a través de redes sociales como Bañicos Pan.
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